Fotograf: Mattias Kristiansson
Pumpaquesadillas med vita bönor och salviapesto
Pumpa och salvia är oskiljaktiga smakkompisar. Den här quesadillan innehåller ingen ost utan blir härligt krämig med pumpa och vita bönor i stället.
Ingredienser
4 port
Pumpaquesadillas
- 800 g butternutsquash
- 2 tsk torkad salvia
- svartpeppar
- 1 burk à 400 g små vita bönor
- 8 st tortillabröd, mellan
- rapsolja att steka i
Salviapesto
- 1 dl solrosfrön
- 1 kruka salvia
- 2 st vitlöksklyftor
- 0.5 tsk salt
- 1 dl olivolja
Nötfritt?
Använd glutenfria tortillabröd.
