Fotograf: Mattias Kristiansson
Pumpaquesadillas med vita bönor och salviapesto
4 portioner
Pumpa och salvia är oskiljaktiga smakkompisar. Den här quesadillan innehåller ingen ost utan blir härligt krämig med pumpa och vita bönor i stället.
Ingredienser
4 port
Pumpaquesadillas
-
800 g butternutsquash
-
2 tsk torkad salvia
-
svartpeppar
-
1 burk à 400 g små vita bönor
-
8 st tortillabröd, mellan
-
rapsolja att steka i
Salviapesto
-
1 dl solrosfrön
-
1 kruka salvia
-
2 st vitlöksklyftor
-
0.5 tsk salt
-
1 dl olivolja
Nötfritt?
Använd glutenfria tortillabröd.
