Fotograf: Mattias Kristiansson
Rostad potatis och kikärter med grekisk sallad
4 portioner
Den här krispigt rostade potatisen och kikärterna toppas med en färgglad grekisk sallad med sälta från både oliver och fetaost. Helt underbar lyx mitt i veckan eller när du har gäster över.
Ingredienser
4 port
-
1 kg små potatisar
-
2 burk à 400 g kikärter
-
0.75 dl olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Grekisk sallad
-
0.5 st gurka
-
1 st rödlök
-
1 dl kalamataoliver
-
2 st tomater
-
150 g fetaost
-
1 st citron, saften
-
salt
-
svartpeppar
Vitlöksyoghurt
-
2 dl yoghurt
-
2 st vitlöksklyftor, pressade
-
1 msk olivolja
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
