Fotograf: Mattias Kristiansson
Rotsellerisoppa med rökig svamp
4 portioner
Rotselleri är jättegott och alltid billigt. Här blir soppan ännu krämigare tack vare vita bönor som mixas ner. Och vad du än gör, hoppa inte över den rökiga svampen, den passar så bra till.
Ingredienser
4 port
Rotsellerisoppa
-
1 st gul lök, hackad
-
2 msk olivolja
-
800 g rotselleri
-
1 liter vatten
-
2 st grönsaksbuljongtärning
-
2 dl grädde
-
1 burk à 400 g små vita bönor
-
salt
-
svartpeppar
Rökig svamp
-
150 g champinjoner, skivade
-
2 msk rapsolja
-
1 tsk rökt paprikapulver
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
