Fotograf: Mattias Kristiansson
Tomatris med bönor
4 portioner
Det här är som en blandning av jambalaya, paella och jollof rice. Det är en allt-i-ett-rätt som tillagas i en gryta och även serveras så.
Ingredienser
4 port
-
2 st rödlökar, tunt skivade
-
2 st vitlöksklyftor, tunt skivade
-
1 st röd paprika, hackad
-
1 st gul paprika, hackad
-
1 msk riven ingefära
-
2 msk tomatpuré
-
3 dl basmatiris
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
3 dl vatten
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
1 st röd chili, finhackad
-
1 tsk torkad timjan
-
2 burk à 400 g kikärter
-
salt
-
svartpeppar
