Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk auberginegratäng
4 portioner
En krämig vegetarisk gratäng med aubergine och vita bönor. Fyllig smak från tomat och grädde gör det här till omfamnande vardagsmat.
Ingredienser
4 port
-
2 burk à 400 g små vita bönor
-
2 st aubergine
-
1 st gul lök
-
2 st vitlöksklyftor
-
2 burk à 400 ml krossade tomater
-
1.5 dl grädde
-
2 tsk torkad timjan
-
2 dl brödsmulor
-
salt
-
svartpeppar
-
olivolja
