Vegetarisk biff och bea!

4 portioner

Gilla

Klassikern biff och bea kan du nu göra helt veganskt! Så lyxigt och fantastiskt gott.

Ingredienser

4 port

2 st Oumph! Be*ef Style Chunk
1 st schalottenlök
1 msk vitvinsvinäger
0.5 dl vatten
1 msk torkad dragon
1 nypa gurkmeja
3 msk vetemjöl
1.5 dl mjölk
150 g mjölkfritt margarin
salt
vitpeppar
olja

Stek Oumph! Be*ef Style Chunk i lite olja så att den får fint med färg. Jag gillar att krydda lite extra med svartpeppar.

Häll ner schalottenlök, vinäger och vatten i en kastrull. Låt bubbla upp.

Vispa ner torkad dragon, gurkmeja och vetemjöl. Låt fräsa med i 1 minut.

Vispa ner mjölken och vispa allt till en tjock sås. Ta kastrullen från plattan och låt svalna i 1 minut.

Vispa nu ner en klick smör i taget i såsen. Låt den smälta in innan du tillsätter nästa. Om det ser ut som att bearnaisen ska spricka (separera) så kan du tillsätta 1-2 teskedar kall mjölk och vispa.

När allt margarin är nedvispat så är det bara att smaka av med salt och peppar.

Servera stekt Oumph! Be*ef Style Chunk tillsammans med bearnaise och rostad potatis.

Publicerad: 19 september, 2022

Vegetarisk biff och bea!

Ingredienser

Gör såhär

Bli medlem

Vegetarisk biff och bea!

Liknande recept

Ingredienser

Gör såhär

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem