Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk tacos al pastor
En förenklad version av den klassiska taco al pastor, inspirerad av dokumentären Taco Chronicles. Denna vegetariska variant använder tofu och serveras med färsk ananas, koriander och lime.
Ingredienser
4 port
- 500 g tofu
- 2 st vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk torkad oregano
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk chilipulver
- 0.5 tsk mald spiskummin
- 0.5 dl apelsinjuice eller ananasjuice
- 0.5 dl rapsolja
- 0.25 dl vitvinsvinäger
- salt
Servering
- små tortillabröd
- 0.5 st ananas, tunt skivad
- finhackad koriander
- 1 st gul lök, finhackad
- salsa
- limeklyftor
Glutenfritt?
Använd glutenfria tortillabröd.
