Vegetarisk och vegansk kost minskar risken för hjärtsjukdomar och cancer
28 mars, 2016
Vegetarisk och vegansk kost förbättrar hälsan och skyddar mot förtida död och sjukdom. Detta enligt en metaanalys som publicerats i Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Forskarna undersökte 96 artiklar som jämförde vegetarisk och vegansk kost med blandkost och diverse riskfaktorer, kronisk sjukdom och dödlighet.
De som följde en vegetarisk eller vegansk kost hade lägre vikt, lägre totala och LDL-kolesterolnivåer och lägre blodsocker jämfört med de som åt blandkost. Dessutom hade vegetariska och veganska grupper lägre risk för förtida död till följd av hjärtsjukdom och cancer, jämfört med blandkostgrupper.
Dinu M, Abbate R, Gensini GF, Casini A, Sofi F. Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: a systematic review with meta-analysis of observational studies. Crit Rev Food Sci Nutr. Published online February 6, 2016.
