10 tips för du som vill äta mer vegetariskt!
2 november, 2022
Det är många som vill äta mer vegetariskt och veganskt och det älskar vi. Älskar! Vi uppmuntrar till det och vill inspirera så mycket det bara går! Sen är det en process som ser olika ut för alla och det viktigaste är ju att du har börjat ta stegen mot den gröna vegovärlden. Jag har listat 10 grejer du kan ha med dig när du vill äta mer vegetariskt. Små tips som gör vägen som mycket enklare helt enkelt.
1. Gör det enkelt för dig
Det absolut enklaste du kan göra i början är att fortsätta äta de rätter du är van vid… men vegofiera! Byt ut korven mot vegetarisk korv, färsen med vegetarisk färs osv. Du kan även byta ut färs mot t ex linser, som i en belugabolognese.
Men laga rätter du känner igen, med smaker du gillar, så kommer steget till den vegetariska versionen inte vara långt.
2. Ta genvägar
Det finns så många vegetariska produkter ute i butikerna. I kyl- och frysdiskarna hittar du allt från vegetariska bollar, biffar, schnitzlar, kebab, korvar och bacon. Det är smidiga genvägar att ta till, inte minst i början. Oftast är det bara att steka på dem och sedan hitta ett gott tillbehör till.
3. Gå ut och ät
Du behöver inte göra allt själv, utan gå till ett ställe där de är duktiga på veganmat och njut av andras matlagning. Det är självklart enklare i en större stad än en mindre, men oftast får man bra tips på facebook-sidor och liknande. Det kan vara en väldigt enkel väg in på vegospåret iaf. Vi har än så länge en lista på bästa ställen i Stockholm här.
4. Steg för steg
Att bli vegan är en stor omställning för många och görs inte alltid över en natt. Ta din tid, testa, inspireras, smaka och var nyfiken. Känn ingen press, varje grön måltid är ett steg i rätt riktning.
Ett trick är att börja med en måltid. Om du vill äta helt växtbaserat kan du t ex byta ut frukostyoghurten mot en havre- eller sojayoghurt. Eller byta ut påläggen på mackan mot vegetariska skivor från t ex Quorn. Det kan vara att byta ut mjölken i kaffet mot havremjölk. Små steg men de är i alla fall i rätt riktning.
5. Gör det tillsammans
Det är ju alltid lättare när man är fler så att man kan peppa varandra. Det kan vara en partner, vän eller familjemedlem. Planera maten tillsammans, laga den tillsammans, utforska nya restauranger tillsammans. Det blir lite roligare och lite enklare.
6. Planera är tricket!
Det tåls inte att säga för många gånger: planera! Planera veckan redan på fredagen innan. Gör klart vilken mat som ska lagas och vad som behöver köpas hem så slipper man stå där i paniken och få härdsmälta i skallen när man ska komma på något roligt till middag. Med ett veckoschema behöver du ju inte stressa, det är redan bestämt!
7. Kolla in andra matkulturer
Vi är så vana vid kött som huvudfokus är i Sverige, men många kulturer runt om i världen har ju grönsaker och gröna proteiner som fokus. Det kan vara som baljväxter i Indien och stora delar av Afrika. Kikärtan är kung i Mellanöstern och tofu äts i princip i hela Östasien. Det är naturligt vegetariska rätter som smakar mycket och är så spännande att kolla in. Här är en mumsig tofuwok.
8. Beröm dig själv
Det är viktigt att klappa sig själv på axeln. För varje vecka tycker jag man ska unna sig något för att uppmärksamma hur fantastisk man är. Det kan vara en bit mörk choklad, ett glas cider, scones till frukost eller en god dessert som den här chokladmoussen med Oreo-grädde.
9. Ät god mat
Det kan låta självklart, men tåls att sägas om och om igen. Om du inte gillar något, testa något annat. Tro mig, du kommer snart att hitta dina favoriter och säkra kort som kommer att gå på repeat. Så i början behöver du inte fokusera på något annat än att äta förbaskat god mat. Nästa steg kan bli att hitta någon form av balans och lite mer fokus på en optimal kost, men det är ett senare problem. Här är t ex en av mina favoriter: vegetarisk butter chicken.
10. Du är en hjälte!
Du är jätteduktig och din nya livsstil gör gott, både för dig själv, miljön och djuren. Glöm inte bort det!
