Fotograf: Stephanie Siwert
Vegetarisk nasi goreng
4 portioner
Nasi goreng är en indonesisk rätt med ris, grönsaker och här marinerad tofu. En smakrik vegetarisk vardagsrätt.
Ingredienser
4 port
-
7 dl fullkornsris
-
1 st rödlök, i tunna klyftor
-
1 st zucchini, hackad
-
150 g broccolibuketter
-
1 st morot, riven
-
2.5 dl gröna ärtor
-
250 g marinerad tofu, tärnad
-
1.5 dl rostade cashewnötter eller solrosfrön
-
4 msk tamari
Sambalpasta
-
3 st röd chili, grovt hackad
-
3 st vitlöksklyftor, grovhackade
-
2 msk tomatpuré
-
2 stjälkar citrongräs
-
2 msk olivolja
-
1 tsk havssalt
-
1 st lime, rivet skal
