Fotograf: Eva Hildén
Koreansk-mexikansk taco med tofu
På Scania Bar i Malmö har de koreansk och mexikansk fusion. Där fick jag inspiration till den här sötstarka tacon som jag aldrig tröttnar på.
Ingredienser
4 port
- 400 g friterade tofuskinn
- 2.5 msk gochujang
- 1.5 dl ketchup
- 0.5 dl sojasås
- 0.75 msk agavesirap
- 2 msk vitvinsvinäger
- 5 st vitlöksklyftor
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
- 1 st lime
Picklad rödlök
- 2 st rödlökar
- 2 st lime
Till servering
- tortillabröd
- 2 st salladslökar
- koriander
- limeklyftor
