Fotograf: Karoline Jönsson
Sabenegh – libanesisk spenatgryta
Denna libanesiska spenatgryta innehåller vanligtvis färs, men här har jag ersatt den med linser i stället. Spenaten kan du helt eller delvis också ersätta med nässlor och har du tillgång till ramslök kan du gärna grovhacka ett knippe och ha i.
Ingredienser
4 port
- 3 dl bruna eller gröna linser
- 1 st stor gul lök
- 800 g spenat (fryst går bra)
- 7 dl vatten
- 3 msk japansk sojasås
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 4 st vitlöksklyftor
- 1.5 dl solroskärnor
- 3 msk citronsaft
- 0.5 dl koriander eller persilja
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
- 4 portioner kokt basmatiris
