Fotograf: Mattias Kristiansson
Börek med potatis och svenska smaker
10 portioner
Den här rätten är inspirerad av börek/burek som är populärt i bland annat Turkiet och på Balkan. Det är filodeg som här fylls med potatis och svenska smaker som färska örter och gröna ärtor. Rulla ihop och snurra sedan ihop i en form. Pensla med smör och baka i ugnen. Resultatet är härligt frasig filodeg fylld med en somrig potatisfyllning. God både varm som kall - perfekt på sommarens bufféer och fester.
Ingredienser
10 port
Potatisfyllning
-
400 g potatis
-
50 g färskost
-
0.5 dl finhackade örter, t ex persilja, dill och gräslök
-
0.5 st citron, rivet skal och saft
-
1 dl gröna ärtor
-
salt
-
svartpeppar
Filodeg
-
1 förpackning filodeg
Betalt samarbete med Eleplant
Eleplant
smör (Eleplant)
Som smör på alla sätt. Utom ett.
Ett helt vanligt smör. Med den lilla parentesen att det faktiskt är helt växtbaserat och ändå både smakar och beter sig som smör. Ha på smörgåsen, baka croissanter, bryn till lingonen, allt du kan göra med smör kan du göra med Eleplant. Det är en innovation, gjord på raps- kokos- och shea tillsammans med havredryck. Den innehåller inga allergener, konserveringsmedel eller palmolja.
Eleplant – Elevating plant based!
