Fotograf: Christian Gustavsson
Shorashim – hummus bowl med grillade rotfrukter
Vi har valt några rotfrukter som vi tycker passar bra ihop, men du kan så klart använda de du råkar ha till hands. Anpassa bara tillagningstiden om det behövs.
Recept på Regevs hummus hittar du här.
Ingredienser
4 port
-
2 dl hummus per portion
Grillade rotfrukter (4–6 portioner)
-
0.5 st sötpotatis
-
3 st potatisar
-
2 st gulbetor
-
1 st tunn skiva rotselleri
-
0.5 msk salt
-
1 tsk svartpeppar
-
1 nypa torkad basilika
-
1 nypa torkad timjan
-
2 msk matolja
Tahinisås (4–5 dl)
-
1 msk tahinisås
-
3 dl kallt vatten
-
0.75 dl citronsaft
-
1 tsk salt
-
olivolja
Servering per portion
-
0.5 st tomat, tärnad
-
1 msk tahinisås
-
citronsaft
-
bladpersilja, finhackad
-
rostade pinjenötter
Gör så här
Tahinisås
Receptkreatör
Malin och Nimrod Regev
Hummus
Malin och Nimrod Regev har släppt den fantastiska boken Hummus (Natur & Kultur). Ett måste för hummusälskaren med grundrecept, toppingar, såser, röror, sallader och sötsaker. Lägg där till hummushistoria, personliga berättelser, tips och fantastiska bilder.
Receptkreatör
Malin och Nimrod Regev
Hummus
Malin och Nimrod Regev har släppt den fantastiska boken Hummus (Natur & Kultur). Ett måste för hummusälskaren med grundrecept, toppingar, såser, röror, sallader och sötsaker. Lägg där till hummushistoria, personliga berättelser, tips och fantastiska bilder.
