Fotograf: Eva Hildén
Mofo gasy – fluffiga rispannkakor
Det här är en väldigt populär sötsak och snack i Nigeria som görs på kokosflingor. De är som kokostoppar, härligt sega och lagom söta. Jag har använt kikärtsspad istället för ägg i det här receptet.
Ingredienser
4 port
-
2.5 dl rismjöl
-
2.5 dl kokosmjölk
-
0.5 dl strösocker
-
1 tsk torrjäst
-
1 nypa salt
-
0.5 tsk ev. mald kardemumma
Servering
-
sirap, t ex agavesirap eller lönnsirap
