Fotograf: Mattias Kristiansson
Krispiga linser, fetaostkräm och rostade morötter
En av mina favoritgrejer att göra med gröna linser är att rosta de i ugnen så att de blir krispiga. De är perfekta att strö över en sallad eller soppa eller som här, servera med rostade morötter och fetaostkräm. Jag använde torkad rosmarin och oregano men du kan ta de kryddor du gillar.
Ingredienser
4 port
Rostade linser
- 2 förpackningar gröna linser
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
Rostade morötter
- 800 g morötter
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
Fetaostkräm
- 100 g fetaost
- 2 dl crème fraîche
Harissasmör
- 2 tsk harissapasta
Betalt samarbete med Zeta
Zeta
smör, testa Zeta BreOliv
Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.
Topping
- 50 g fetaost, smulad
- granatäppelkärnor
- finhackad persilja
- rivet citronskal
