Intervjuer

I Stora kokboken om billig mat har Hanna Olvenmark, Portionen under tian, samlat sina bästa recept och tips i en praktisk grundbok för alla som vill laga god, hållbar och prisvärd mat.

Samira vill göra kunskap om växtbaserad kost tillgänglig för alla genom att översätta den pedagogiska boken Simple Happy Kitchen till svenska. Med humor och tydliga illustrationer hoppas hon inspirera både barn och vuxna till mer medvetna matval.

Karin Lei har släppt en fantastisk bok, Chopstick stories, där hon väver samman barndomsminnen, historia och matkultur med fantastiska recept från Kina och Taiwan.

Älskade knöl är en fantastisk bok för alla potatisälskare. Med passion, kärlek och kunskap inspirerar Hannu alla att upptäcka och odla fler potatissorter själv.

Viktoriia Rumiantseva har skapat en fantastisk vacker bok med bakverk som ser ut som mindre konstverk. Det är en blandning av raw food och bakat, med en inspirerande känsla för smakkombinationer och texturer. En ny favorit för bakälskare. Vi tog ett snack med Viktoriia och delar även med oss av några sötsaker.

Kaja Hengstenberg är ett riktigt kakmonster! Hon driver inte bara kakbutiken Krümel utan har nu även släppt en kakbok, Cookies & Crumbs, som är fylld med kakkärlek i mängder. Knapriga, sega, stora, små och smaksatta med allt möjligt gott.

Waseem Hijazi är en favorit som vi hittade på Instagram och som sedan dess varit en ständig inspiration när det gäller arabisk mat med vegansk twist.

Det fanns en tid då man såg med stor misstänksamhet på de som valde att äta växtbaserat. En tid då veganism var lika med evig förpassning till trista linsgrytor och där det bara fanns ytterst begränsat, om ens något vegetariskt alternativ på restaurangerna. För att inte tala om veganska alternativ. Att vara vegan sågs som […]

Gustavs mission är att göra vegomat enkel och tillgänglig för alla. I Jävligt god vegomat bjuder han på just det — grymt god växtbaserad mat för alla tillfällen. Svensk husmanskost blandas med internationella favoriter i en härlig mix.

Italiensk mat är superhett nu och få kan det lika bra som Francesca Maugeri Holmström. Att bläddra i hennes bok Vegetariana Siciliana är som att teleporteras till Sicilien. Vackra foton och magiska recept gör att man nästan känner dofterna av ett soligt Italien.

Det persiska köket är rikt och mångfacetterat men samtidigt lite förbisett här i Sverige. Och vem bättre att visa upp det än bästa Maryam Madresi som släppt en fantastisk bok — Ett persiskt kök.

Hanna Olvenmark a.k.a. Portionen under tian har lärt oss alla att billig mat inte behöver vara tråkig. Snarare raka motsatsen! Med sina tre böcker har hon visat att billigt och klimatsmart dessutom är gott, varierat och spännande.

Det kinesiska köket kan vara ett av de mest misshandlade köken. Många vet inte hur det ska tillagas rätt, så det är tur att Jimmy Guo nu har släppt kokboken Mitt kinesiska skafferi. Här får vi lära oss precis det — autentisk kinesisk mat. En dröm till kokbok oavsett om du är helt ny i köket eller en erfaren matnörd.

Coura Mbaye har släppt en smått fantastisk bok med mat från Senegal. Här samsas influenser från länder som Marocko, Portugal, Libanon och Frankrike. Mat som bara måste testas och garanterat kommer att skapa nya glada matminnen.

40 % av allt som odlas slängs och det i hela ledet, från odlare till slutkonsument. Bananen är en av de mest älskade frukterna, men också den det slängs mest av.

Hedvig Billengren Lindenbaum är aktuell med en smått fantastisk bok dedikerad gröt. Här finns kreativa och smakrika varianter på gröt, både till frukost, lunch, middag och dessert.