Detta initiativ är en del av universitetets arbete för ökad hållbarhet och syftar till att minska miljöpåverkan från livsmedelskonsumtionen. Fokus ligger på att öka andelen vegetarisk och säsongsanpassad mat samt att minimera matsvinnet. Universitetet strävar efter att medvetet välja livsmedel som är miljövänliga och rättvist producerade, vilket ska bidra till att främja hållbar matproduktion.

Mer än bara ett grönt val
Den nya policyn, som är förankrad i flera delar av universitetet, har utvecklats i samråd med olika verksamheter för att säkerställa att den går i linje med universitetets hållbarhetsmål. Miljöchefen Claes Nilén understryker vikten av att riktlinjerna stöder de ambitioner som finns på området för hållbar mat och att universitetet som stor inköpare kan göra en betydande skillnad. På detta sätt stärker Lunds universitet sin position som en föregångare inom hållbar utveckling på flera fronter.

Denna satsning på vegetarisk mat är en del av ett bredare engagemang för hållbarhet, där universitetet ständigt arbetar för att minska sitt ekologiska fotavtryck och inspirera till medvetna val både inom och utanför campus.

Läs mer här.

veganveganskvegonorm

Publicerad: 24 oktober, 2024

Uppdaterad: 16 januari, 2025

Dela
X
LinkedIn
Kopiera länk
Skriv ut