Fotograf: Eva Hildén
Marockansk aubergine med chermoula
4 portioner
Om du älskar rostad aubergine lika mycket som jag kommer du att älska den här rätten. Den serveras med chermoula, en kryddig och frisk sås som är väldigt populär i Marocko.
Ingredienser
4 port
-
2 st auberginer
-
salt
-
2 msk olivolja
Chermoula
-
1 st citron, saften
-
2 msk olivolja
-
1 st vitlöksklyfta, pressad
-
1 tsk paprikapulver
-
0.5 tsk mald spiskummin
-
2 msk finhackad persilja
-
2 msk finhackad koriander
-
salt
