Fotograf: Mattias Kristiansson
Linshummus med paprikaolja och stekt zucchini
Hummus betyder kikärta, men här utmanar vi den klassiska röran genom att göra den på linser istället. Du kan ta antingen röda eller gula linser, koka mjuka, och sedan mixa med tahini och citron precis som vanligt. Här toppar vi den med krispigt stekt zucchini och en kryddig paprikaolja.
Ingredienser
4 port
Linshummus
-
2 dl röda linser, torkade
-
2 msk citronsaft
-
0.5 dl tahini
-
1 nypa mald spiskummin
-
salt
Stekt zucchini
-
1 st zucchini
-
olja att steka i
-
salt
Paprikaolja
-
1 msk olivolja
-
1 tsk paprikapulver
