Fotograf: Mattias Kristiansson
Börek med potatis och svenska smaker
Den här rätten är inspirerad av börek/burek som är populärt i bland annat Turkiet och på Balkan. Det är filodeg som här fylls med potatis och svenska smaker som färska örter och gröna ärtor. Rulla ihop och snurra sedan ihop i en form. Pensla med smör och baka i ugnen. Resultatet är härligt frasig filodeg fylld med en somrig potatisfyllning. God både varm som kall - perfekt på sommarens bufféer och fester.
Ingredienser
10 port
Potatisfyllning
-
400 g potatis
-
50 g färskost
-
0.5 dl finhackade örter, t ex persilja, dill och gräslök
-
0.5 st citron, rivet skal och saft
-
1 dl gröna ärtor
-
salt
-
svartpeppar
Filodeg
-
100 g smör
-
1 förpackning filodeg
