Fotograf: Mattias Kristiansson
Bovetepannkakor med svamp
4 portioner
De här franska bovetepannkakorna kan fyllas med allt möjligt. Här har jag valt en hyfsat klassisk kombo som jag älskar. Men som sagt, det här är en perfekt kylskåpsrensare där du kan steka på det du har hemma.
Ingredienser
4 port
Bovetepannkakor
-
2.5 dl bovetemjöl
-
3 dl vatten
-
1 tsk salt
Svampfyllning
-
150 g champinjoner, skivade
-
1 st gul lök, tunt skivad
-
1 st vitlöksklyfta, tunt skivad
-
200 g rökt tofu, hackad
-
1 msk rapsolja
-
2 påse à 70 g babyspenat
-
2 msk finhackad persilja
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
