Fotograf: Eva Hildén
Grön thailändsk papayasallad – Som Tum
4 portioner
Det här är ett populärt snack i Thailand. Det funkar lika bra som sidorätt som en fräsch start på middagen. Hittar du inte grön papaya kan du använda syrligt grönt äpple. Det blir inte samma sak, men fortfarande gott.
Ingredienser
4 port
-
2 st gröna papayor
-
4 st vitlöksklyftor
-
1 nypa salt
-
8 st bird’s eye-chili eller 1 röd chili, hackade
-
2 msk rostade jordnötter
-
8 st cocktailtomater, halverade
-
3 msk palmsocker eller råsocker
-
2 st lime, saften
-
1 msk tamarindpasta
-
1 msk vegetarisk fisksås eller ljus sojasås
Servering
-
isbergssallad
-
4 portioner kokosris
