Vegansk chorizo ger inte bara ett härligt tuggmotstånd utan bidrar framförallt med en smärre explosion av smaker till den här i övrigt enkla grytan. Jag gillar att bara servera ett gott bröd till, men råris, quinoa eller hirs går också jättebra.
Ingredienser
4 port
- 400 g vegansk chorizo
- 1 st gul lök
- 2 st vitlök
- 1 st röd paprika
- 1 dl vitt vin
- 2 burkar kikärtor
- 2 burkar krossade tomater
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 tsk torkad oregano
- 2 tsk paprikapulver
- 1 msk persilja
- nypa salt
- nypa svartpeppar
