
Fotograf: Mattias Kristiansson
Veganska kavlade scones (croissantscones!)
12 portioner
Dessa scones är som en blandning av vanliga scones och croissanter, med smöriga frasiga lager. Löjligt lyxigt! Jag serverar en egen ”clotted cream” till, vilket är en fluffig, sötsyrlig grädde med färskost. TIPS! Lägg in vetemjöl, bakpulver, socker och salt i frysen kvällen innan så att det blir riktigt kallt.
Ingredienser
12 port
-
2.5 dl mjölk
-
2 tsk vitvinsvinäger
-
8 dl vetemjöl
-
1 msk bakpulver
-
1 msk strösocker
-
1 tsk salt
-
200 g smör
Clotted cream
-
100 g färskost
-
1 dl vispgrädde
-
0.5 dl florsocker
-
1 nypa vaniljpulver