Kavlade scones (croissantscones!)

Blanda mjölk och vinäger i en skål.

Häll ner vetemjöl, bakpulver, strösocker och salt i en matberedare. Mixa ihop.

Skär smöret i bitar och häll ner i matberedaren. Mixa ihop tills du har ärtstora bitar av smör. Du kan även göra det för hand, men jobba i sånt fall snabbt så att du inte smälter smöret med dina varma händer.

Häll ner mjölken och mixa snabbt ihop till en smulig deg.

Skrapa ut degen på ett mjölat bakbord. Kavla ut till en kvadrat, ca 25x25 cm. Det är inte jättenoga. Mjöla, det kommer att behövas.

Dela kvadraten i fyra delar. Lägg på varandra. Ta hjälp av en degskrapa. Det kommer inte se jättesnyggt ut just nu, men det kommer lösa sig, jag lovar.

Kavla nu ut högen med sconesdeg till en ny kvadrat, ca 25x25 cm. Nu börjar degen hålla ihop bättre.

Dela degen på nytt i fyra delar. Stapla på varandra och kavla ut till en rektangel, ca 20x15 cm.

Skär degen i fyra delar på längden, och tre på kortsidan så att du får 12 kvadratiska scones.

Lägg på en bakplåt och ställ in i kylskåpet i 15 minuter. Då hinner de kylas ner innan gräddning. Du kan hoppa över det här men då kan det hända att du inte får lika höga scones.

Pensla sconesen med lite smält smör och grädda sedan i 225 grader i ca 20 minuter. De ska få fint med färg.

Servera med sylt och egen 'clotted cream'.

Kavlade scones (croissantscones!)

Ingredienser

Kavlade scones

Clotted cream

Gör såhär

Bli medlem

Kavlade scones (croissantscones!)

Liknande recept

Ingredienser

Kavlade scones

Clotted cream

Gör såhär

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem