Fotograf: Karoline Jönsson
Krossade potatisar med chili- och saffransaioli
5 portioner
Mitt kanske allra bästa sätt att servera potatis är som krossade. De blir bra varje gång, är enkla att göra utan särskilt många moment och så blir de så där både krispiga och mjuka. Här serverar jag även en chili- och saffransaioli till.
Ingredienser
5 port
Krossade potatisar
-
10 st potatis
-
2 msk olivolja
-
1 tsk torkad rosmarin
-
salt
-
svartpeppar
Chili- och saffransaioli (vegan)
-
2 st vitlöksklyftor (rostade, se nedan)
-
1.5 dl rapsolja
-
0.75 dl osötad sojamjölk
-
1 tsk dijonsenap
-
0.25 paket saffran
-
1 tsk citronsaft
-
1 tsk srirachasås
-
salt
Gör såhär
Krossade potatisar
Chili- och saffransaioli
Receptkreatör
Karoline Jönsson
Den goda gröna julen
Den goda gröna julen (Norstedts) är Karoline Jönssons tredje kokbok och en mysig samling helt veganska julrecept. Här finns allt till julbordet, vintermiddagen, gosiga frukostar och glatt julbak.
Receptkreatör
Karoline Jönsson
Den goda gröna julen
Den goda gröna julen (Norstedts) är Karoline Jönssons tredje kokbok och en mysig samling helt veganska julrecept. Här finns allt till julbordet, vintermiddagen, gosiga frukostar och glatt julbak.
