Fotograf: Mattias Kristiansson
Lyxig chiapudding med choklad
6 portioner
En lyxigare chiapudding med cashewnötter, dadlar och kakao. Så trevligt till frukost när du vill ha något lite extra.
Under flera år var jag lite anti chiapuddingar. Jag förstod liksom inte grejen. Idag älskar jag chiapuddingar i alla former, från lättare mellanmål till fiberrika frukostar där jag tillsätter havregryn och annat gott. Med det sagt… få slår den här lyxiga varianten som är väldigt inspirerad av Molly Baz recept, fast lite förenklat. Den får sin fylliga smak från cashewnötter som ger en rik lyxig känsla och skulle potentiellt även kunna serveras som en dessert.
Ingredienser
6 port
-
200 g dadlar
-
7 dl mjölk
-
1.5 dl cashewnötter, blötlagda i minst 6 timmar
-
0.5 dl kakao
-
0.5 tsk vaniljpulver
-
1 nypa salt
-
1.5 dl chiafrön
Servering
-
yoghurt
-
färska bär
