Persisk sellerigryta – Khoresht Karafs

• 1 krm saffran
• 2 msk varmt vatten
• 2 buntar stjälkselleri, hackad
• 0.5 kruka finhackad mynta
• 2 krukor finhackad persilja
• 1 st gul lök, finhackad
• 2 klyftor vitlöksklyftor, pressade
• 400 g vegobitar
  Vegobitar?

Vegobitar?

Vi kallar vegobitar alla "bitar" du hittar i kyl- och frysdisken som kan ersätta t ex kyckling och kött. Vanligtvis gjorda på soja, men finns även av seitan (vetegluten). Hitta din favorit! Psst... även tärnad tofu går bra.

Tack för tipset!
• 1 tsk gurkmeja
• 1 st lime, saften
• 2 dl vatten
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 1 tsk salt
• svartpeppar
• olja att steka i

Servering

• 4 portioner kokt ris