Pinsa med grillad zucchini och pistagepesto

4 portioner

Pinsa (italienskt bröd) toppad med grillad zucchini, pistagepesto, basilika och burrata.

Ingredienser

4 port

Hyvla zucchinin i strimlor med hjälp av en osthyvel.

Blanda med lite olivolja, salt och peppar i en skål.

Hetta upp en grillpanna och grilla zucchinin så att den får vackra ränder. Lägg över på en tallrik så länge.

Häll ner samtliga ingredienser till peston i en bringare och mixa till en inte allt för slät pesto med hjälp av en stavmixer.

Grädda Pinsa-brödet enligt anvisningarna på förpackningen (225 grader i 4-5 minuter).

Toppa pinsan med grillad zucchini, pistagepesto, rivet citronskal, färsk basilika och mozzarella eller burrata.

Publicerad: 25 april, 2023

Uppdaterad: 26 september, 2024