Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska färsbollar med pistage och rucola
4 portioner
De här färsbollarna blir vackert gröna av pistagenötter och ruccola. Perfekta som de är på en buffé, tillsammans med en god bönröra eller på mackan. Inspirerade av matgurun Yotam Ottolenghi.
Ingredienser
4 port
-
1 dl pistagenötter
-
1 näve rucola
-
1 st gul lök, hackad
-
1 st vitlöksklyfta
-
500 g formbar vegofärs
-
salt
-
svartpeppar
