
Vegetarisk risottokaka med saffran och grönsaker
En maffig risottokaka som passar lika bra varm, ljummen och kall. Variera fyllningen med olika grönsaker efter behag och smak, hur enkelt som helst.
Ingredienser
4 port
-
0.5 dl olivolja
-
1 st gul lök
-
2 st vitlöksklyftor
-
4 dl risottoris
-
0.5 g saffran
-
6 dl vatten
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
1 st röd paprika
-
0.5 st zucchini
-
0.5 st aubergine
-
1 st rödlök
-
2 st portabellosvampar
-
1 kruka färsk basilika
-
salt
-
svartpeppar