Fotograf: Karoline Jönsson
Rostad rotfruktssoppa
4 portioner
Genom att rosta rotfrukterna får man fram en god sötma. Rotfrukter gör den här vegetariska soppan både god och prisvärd.
Ingredienser
4 port
-
0.5 st rotselleri, i bitar
-
3 st morötter, i bitar
-
4 st potatisar, i bitar
-
2 st gulbetor, i bitar
-
1 st purjolök, i bitar
-
1 st blomkålshuvud, i buketter
-
1 msk olivolja
-
1.5 liter vatten
-
3 tsk mald koriander
-
1.5 tsk mald spiskummin
-
1 tsk torkad timjan
-
salt
-
svartpeppar
-
2 burk à 400 g små vita bönor
