Fotograf: Mattias Kristiansson
Rostade rotfrukter med fikon
4 portioner
Att rosta rotfrukter är bland det bästa du kan göra för att få ut så mycket smak som möjligt ur dem. Att para ihop dem med söta päron och fikon är ännu bättre. Det här är en middag i sig, men går även bra att använda som tillbehör.
Ingredienser
4 port
-
500 g morötter
-
300 g palsternacka
-
10 st färska fikon
-
3 st päron
-
4 st vitlöksklyftor
-
salt
-
svartpeppar
-
2 msk balsamvinäger
-
3 msk finhackad mynta
