Fotograf: Karoline Jönsson
Sabenegh – libanesisk spenatgryta
4 portioner
Denna libanesiska spenatgryta innehåller vanligtvis färs, men här har jag ersatt den med linser i stället. Spenaten kan du helt eller delvis också ersätta med nässlor och har du tillgång till ramslök kan du gärna grovhacka ett knippe och ha i.
Ingredienser
4 port
-
3 dl bruna eller gröna linser
-
1 st stor gul lök
-
800 g spenat (fryst går bra)
-
7 dl vatten
-
3 msk japansk sojasås
-
2 st grönsaksbuljongtärningar
-
4 st vitlöksklyftor
-
1.5 dl solroskärnor
-
3 msk citronsaft
-
0.5 dl koriander eller persilja
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
-
4 portioner kokt basmatiris
