Fotograf: Lennart Weibull
Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål
Den här krämiga vegetariska risotton har smak av saffran och toppas med bakade tomater och fänkål.
Ylva Bergquist uppföljare Ännu mera vego på 30 minuter är precis lika färgsprakande, ändlöst inspirerande och kittlande inbjudande som förra. Enkelt, varierat och alltid med smakerna i fokus. Det här är en bok för du som älskar vegomat och vill få glädjechockar vid varje måltid. Här är några av våra favoriter ur boken.
Ingredienser
4 port
-
2 msk flytande grönsaksfond
-
1 paket saffran
-
500 g körsbärstomat
-
2 st citron
-
4 dl risottoris
-
2 dl vitt vin
-
1 st fänkål
-
2 msk vit misopasta
-
1 msk lökpulver
-
4 msk näringsjäst
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
-
olivolja
Gör så här
Receptkreatör
Ylva Bergqvist
Mera vego på 30 minuter
I Ylva Bergqvists bok Mera vego på 30 minuter (Bonnier Fakta) får vi en rad med enkla vegorätter (mycket veganskt och en del lakto-ovo). Ylva är bäst när det gäller enkel mat med maxade smaker.
Receptkreatör
Ylva Bergqvist
Mera vego på 30 minuter
I Ylva Bergqvists bok Mera vego på 30 minuter (Bonnier Fakta) får vi en rad med enkla vegorätter (mycket veganskt och en del lakto-ovo). Ylva är bäst när det gäller enkel mat med maxade smaker.
