
Fotograf: Mattias Kristiansson
Semmeltoast med kardemummagrädde
4 portioner
Det här är en twist på en fransk klassiker där man tar dagsgammal brioche, penslar med sockerlag och sen toppar med mandelkräm och mandelflagor innan man gräddar i ugnen. Det är ett sätt att göra gårdagens bröd till en lyxig dessert. Här med en touch av semla med kardemummagrädde.
Ingredienser
4 port
- 4 skivor vitt bröd
- sockerlag
- frangipane, se recept
- 1 dl mandelflagor
Sockerlag
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
Frangipane
- 100 g mandelmassa
- 0.5 dl grädde
- 2 msk vetemjöl
Kardemummagrädde
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk florsocker
- 2 msk florsocker
- 0.5 tsk mald kardemumma
- 0.5 tsk vaniljsocker
Servering
- florsocker






