Fotograf: David Back
Siciliansk linssoppa med grönsaker och pasta
En enkel och billig soppa från Sicilien med bland annat gröna linser, soltorkad tomat och blomkål. Pasta i gör den mättande god.
Ingredienser
4 port
- 300 g gröna linser, torkade
- 2 st selleri
- 1 st morot
- 1 st gul lök
- 1 st tomat
- 3 st blomkålsbuketter
- 3 st broccoli
- 1 st soltorkad tomat
- hackad minipasta eller spaghetti bruten i småbitar
- 2 msk olivolja
- chilipeppar
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar
Glutenfritt?
För glutenfritt, använd en glutenfri pasta.
Gör så här
Receptkreatör
Francesca Maugeri Holmström och Louise Malmros Manfrinato
Vegetariana Siciliana
I boken Vegetariana Siciliana (Bokförlaget Arena) delar italienska Francesca Maugeri Holmström med sig av en absolut dröm av vegetariska rätter med en siciliansk twist. Det är enkelt, fräscht och en mästerklass i hur du använder grönsaker och frukter på bästa sätt.
Receptkreatör
Francesca Maugeri Holmström och Louise Malmros Manfrinato
Vegetariana Siciliana
I boken Vegetariana Siciliana (Bokförlaget Arena) delar italienska Francesca Maugeri Holmström med sig av en absolut dröm av vegetariska rätter med en siciliansk twist. Det är enkelt, fräscht och en mästerklass i hur du använder grönsaker och frukter på bästa sätt.
