Svartpeppar-biff med bearnaisesås på palsternacka
Här uppdaterar vi färdiga vegoburgare till svartpepparbiffar. Serveras med bearnaise gjord på palsternacka, karamelliserad lök och rostad potatis.
Ingredienser
4 port
Svartpepparbiffar
-
4 st vegoburgare
-
2 msk mald svartpeppar
-
salt
-
olja att pensla med
Palsternacksbea
-
400 g palsternacka
-
1 dl smält smör
-
2 dl vatten
-
2 tsk torkad dragon
-
2 tsk vitvinsvinäger
-
1 nypa gurkmeja
-
salt
-
svartpeppar
Karamelliserad lök
-
3 st gula lökar, tunt skivade
-
2 msk rapsolja
-
2 tsk ljust muscovadosocker
-
1.5 dl ljus öl
Servering
-
4 portioner rostad potatis
