Fotograf: William Reavell
Tarte flambée med polenta
2 portioner
Den här rätten är vacker att skåda och en fröjd för smaklökarna, frasig och sprittande av sommarsmaker. Den påminner en aning om den tarte flambée jag först smakade på en liten strandrestaurang på en tysk ö mitt i Nordsjön. Det här är min glutenfria, veganska version som jag hoppas att du kommer att gilla!
Ingredienser
2 port
-
7.5 dl vatten
-
150 g polenta
-
0.5 st zucchini
-
1 st gul lök
-
75 g rökt tofu
-
3 st tomater
-
olivolja att ringla över och till servering
-
0.5 tsk torkad basilika
-
salt
-
svartpeppar
-
1 liten näve färsk basilika till servering
