Hem › Recept › Vår bästa: Äkta italiensk Focaccia

Vår bästa: Äkta italiensk Focaccia

10 portioner

Gilla

Här kommer en fluffig, krispig focaccia toppad med sommarens grönsaker. En klassiker från Ligurien.

Ingredienser

10 port

Ingredienser

13 dl vetemjöl
0.5 tsk torrjäst
1 msk salt
2 tsk strösocker
6 dl vatten
0.5 dl olivolja

Ev. topping

oliver
cocktailtomat
rödlök

Blanda ihop vetemjöl, torrjäst, salt och strösocker i en bunke. Rör sedan ner vatten och olivolja. Arbeta ihop till en deg. Du behöver inte knåda den.

Täck över bunken med plastfolie och låt degen jästa i rumstemperatur i 12-14 timmar.

Olja in en plåt och vänd ut degen på den. Tryck försiktigt ut degen tunt. Du kan behöva vänta 10 minuter för att den ska slappna av, sen är det bara att fortsätta.

Tryck ner dina fingrar över hela degen för att skapa små fördjupningar. Fördela grönsakerna över degen och tryck ner de lätt. Låt degen jäsa i ytterligare 45 minuter. Sätt under tiden ugnen på 240 grader.

Grädda focaccian i 25 minuter. Ta ut och pensla degen med olivolja.

Publicerad: 17 maj, 2022

Vår bästa: Äkta italiensk Focaccia

Ingredienser

Ingredienser

Ev. topping

Gör såhär

Bli medlem

Vår bästa: Äkta italiensk Focaccia

Liknande recept

Ingredienser

Ingredienser

Ev. topping

Gör såhär

Liknande recept

Bhatura – indiskt friterat syrat bröd

Pizza med butternutpumpa, ricotta och salvia från Ooni

Vit curry med rostad pumpa & spenat

Kompottgrottor

Surkålspannkakor

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem