Vegansk gåslever
11 oktober, 2024
Amerikanska Prime Roots har inte bara häftiga kalkonlikande charkskivor utan även en vegansk variant av gåslever – foie gras. En spännande produkt vi gärna hade velat testa. Gjord på bland annat ärtprotein och kojikultur.
Prime Roots’ Koji Foie Gras är ett växtbaserat alternativ till traditionell foie gras, framställt med hjälp av koji, en svamp som används inom fermentering. Produkten efterliknar den rika och krämiga konsistensen och smaken av animalisk foie gras, men utan djurbaserade ingredienser. Genom att använda koji kan Prime Roots skapa en lyxig gourmetprodukt som både är hållbar och etisk.
