Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk faux gras
Gås- och anklever är inget vi kommer att sälja in i VEGO. Den framställs på ett minst sagt obehagligt sätt och vi älskar våra bevingade vänner alltför mycket för det. MEN, något vi är absolut besatta av är den vegetariska motsvarigheten: faux gras. Herregud, den här på en bit bröd, toppad med lökmarmelad eller krispig gurka.
Ingredienser
4 port
- 1 st gul lök, tunt skivad
- 2 st vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2 msk olivolja
- 100 g champinjoner, skivade
- 400 g kokta gröna linser
- 2 dl rostade valnötter
- 1 st citron, saften
- 1 msk mörk sojasås
- 2 msk finhackad rosmarin
- 2 msk finhackad salvia
- 1 nypa strösocker
- salt
- svartpeppar
