Fotograf: Eva Hildén
Khoresh Fesenjan – vegetarisk valnötsgryta med granatäpple
Den här persiska grytan låter verkligen speciell med en stor mängd valnötter och granatäppelsirap. Man kan knappt föreställa sig den djupa, fylliga smaken den får efter att ha sjudit i två timmar. Helt underbar och god att blanda antingen med vegobitar eller med dina favoritbönor.
Ingredienser
4 port
- 200 g valnötter
- 3.5 dl vatten
- 1 dl granatäppelsirap
- 0.25 tsk gurkmeja
- 0.25 tsk mald kanel
- 400 g vegobitar
- salt
- svartpeppar
Servering
- kokt ris
- granatäppelkärnor
