Fotograf: Eva Hildén
Vegetarisk Svampbolognese
Den här mustiga grytan är som en vegetarisk bolognese fast gjord med svamp, krossade tomater och kryddor. Perfekt med kokt pasta.
Ingredienser
8 port
- 60 g torkad karljohanssvamp
- 2 st gula lökar, finhackade
- 3 st selleristjälkar, finhackade
- 2 st morötter, finhackade
- 4 st vitlöksklyftor, finhackade
- 0.5 dl rapsolja
- 500 g champinjoner, i fjärdedelar
- 4 msk tomatpuré
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad oregano
- 1 burk à 400 ml krossade tomater
- 4 dl vatten
- 1 st svampbuljongtärning
- salt
- svartpeppar
Servering
- 8 portioner pasta
