Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk drunken beans
De här pintobönorna är packade på öl, för det är precis vad den här grytan innehåller. Jag gillar att äta den med ännu mer inlagda jalapeños och majssalsa.
Ingredienser
4 port
- 500 g torkade pintobönor
- 1 st gul lök, finhackad
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk rapsolja
- 2 msk inlagda jalapeños, finhackade
- 2 liter vatten
- 4 dl mörk öl
- 1 burk à 400 ml krossade tomater
- 1 msk lönnsirap
- 2 tsk torkad oregano
- 0.5 tsk cayennepeppar
- 1 tsk salt
- svartpeppar
