Fotograf: Eva Hildén
Vegetarisk matjessill
En klassisk matjessill fast vegetarisk och gjord på aubergine. Söt, kryddig och jättegod med färskpotatis och finhackad rödlök.
Ingredienser
4 port
Vegetarisk matjessill
- 300 g aubergine
- 2 dl vatten
- 2 dl strösocker
- 0.5 dl ättiksprit (12 %)
- 0.25 tsk kryddpeppar
- 0.25 tsk svartpeppar
- 0.25 tsk kryddnejlika
- 0.25 tsk mald kanel
- 0.25 tsk mald ingefära
- 2 tsk salt
Vegetarisk Matjestallrik
- 400 g kokt potatis
- 0.5 st rödlök, finhackad
- 2 msk finhackad gräslök
- 2 msk finhackad dill
- 1 dl crème fraîche
