Fotograf: Lennart Weibull
Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini
De små potatiskuddarna blir extra knapriga på ytan när man vänder dem i socker före friteringen. Det gör inget om de spricker lite.Gnocchi kommer från Italien och är som små dumplings. Pastakuddar du enkelt gör själv, oftast bestående av en deg med potatis och mjöl. De serveras oftast som en vegetarisk rätt, antingen genom att du kokar dem. Du kan även koka dem och sedan steka eller som här fritera.
Ingredienser
4 port
Friterad gnocchi i kanelsocker
- 3 dl strösocker
- 3 msk mald kanel
- 500 g färsk gnocchi
- 1 sats chocotahinisås, se recept
- olja att fritera i
Döden – chocotahinisås
- 1 dl tahini
- 2 msk dadelsirap eller lönnsirap
- 2 msk kakao
- 1 nypa flingsalt
Gör så här
Friterad gnocchi i kanelsocker
Döden – chocotahinisås
Receptkreatör
Ylva Bergqvist
Mera vego på 30 minuter
I Ylva Bergqvists bok Mera vego på 30 minuter (Bonnier Fakta) får vi en rad med enkla vegorätter (mycket veganskt och en del lakto-ovo). Ylva är bäst när det gäller enkel mat med maxade smaker.
Receptkreatör
Ylva Bergqvist
Mera vego på 30 minuter
I Ylva Bergqvists bok Mera vego på 30 minuter (Bonnier Fakta) får vi en rad med enkla vegorätter (mycket veganskt och en del lakto-ovo). Ylva är bäst när det gäller enkel mat med maxade smaker.
