Vegetarisk Chana masala (Kikärter i tomatsås med rostad kokos)
Ingredienser
4 port
- 4 msk rapsolja
- 1 tsk hel spiskummin
- 2 st gula lökar, finhackade
- 1 msk riven ingefära
- 1 st röd chili, finhackad
- 0.5 tsk gurkmeja
- 1 msk garam masala
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk à 400 ml krossade tomater
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 3 dl vatten
- 1 tsk strösocker
- 2 burkar à 400 g kikärter
- 1 dl kokosflakes
Servering
- grönsallad
- ris eller chapati
Gör så här
Malin Mendel
En av mina bästa vardagsrätter, en vackert röd, kryddig sås med nötiga kikärter. Den går fort att laga av sådant som man har hemma. Chana betyder kikärta på hindi och masala betyder kryddblandning. I Indien läggs oftast kikärter i blöt ett dygn för att sedan kokas, men i Sverige är det snabbmat eftersom de finns färdiga i tetra. Om du vill ha en exotisk känsla kan du strössla över rostad kokos. Servera tillsammans med grönsallad och ris eller chapati.
Receptkreatör
Malin Mendel
Indien i mitt svenska kök
I Malin Mendels bok Indien i mitt svenska kök (Norstedts) finns enkla vardagsrecept med indisk touch. Här har Malin hämtat inspiration inte bara från Indien, utan från många av de länder hon har besökt genom åren.
Malin Mendel
En av mina bästa vardagsrätter, en vackert röd, kryddig sås med nötiga kikärter. Den går fort att laga av sådant som man har hemma. Chana betyder kikärta på hindi och masala betyder kryddblandning. I Indien läggs oftast kikärter i blöt ett dygn för att sedan kokas, men i Sverige är det snabbmat eftersom de finns färdiga i tetra. Om du vill ha en exotisk känsla kan du strössla över rostad kokos. Servera tillsammans med grönsallad och ris eller chapati.
Receptkreatör
Malin Mendel
Indien i mitt svenska kök
I Malin Mendels bok Indien i mitt svenska kök (Norstedts) finns enkla vardagsrecept med indisk touch. Här har Malin hämtat inspiration inte bara från Indien, utan från många av de länder hon har besökt genom åren.
