Shanghai fried noodles

• 1 st purjolök
• 2 st morot
• 300 g vegobitar
  Vegobitar?

Vegobitar?

Vi kallar vegobitar alla "bitar" du hittar i kyl- och frysdisken som kan ersätta t ex kyckling och kött. Vanligtvis gjorda på soja, men finns även på seitan (vetegluten). Hitta din favorit! Psst... även tärnad tofu går bra.

Tack för tipset!

Vegobitar?

Vi kallar vegobitar alla "bitar" du hittar i kyl- och frysdisken som kan ersätta t ex kyckling och kött. Vanligtvis gjorda på soja, men finns även av seitan (vetegluten). Hitta din favorit! Psst... även tärnad tofu går bra.

Tack för tipset!
• 1 liter hackad vitkål
• 2 msk riven ingefära
• 5 st vitlöksklyfta, riven
• 4 portioner risnudlar
• 1 nypa salt
• 1 efter smak sichuanpeppar
  Vad är det?

Vad är det?

Sichuanpeppar är en krydda från frökapslarna av Zanthoxylum-växter. Den har en citrusliknande smak och ger en pirrande, lätt bedövande känsla på tungan. Kryddan används främst i kinesisk matlagning, särskilt från Sichuanprovinsen. Du hittar det i kryddhyllan eller i asiatiska butiker.

Tack för tipset!
• neutral olja

Sås

• 2 msk mörk sojasås
• 3 msk ljus sojasås
• 1.5 msk risvinäger
  Risvinäger?

Risvinäger?

Risvinäger är en mild och lätt syrlig vinäger gjord på jäst ris. Den används ofta i asiatisk matlagning för att smaksätta sushi, sallader, marinader och såser. Finns i den asiatiska hyllan.

Tack för tipset!
• 1 msk chiliolja
• 1.5 msk majsstärkelse
• 2 tsk strösocker
• 1 tsk sesamolja
• 1.5 dl vatten