
Fotograf: Eva Hildén
Citronmarängpaj
12 portioner
Klassisk citronmarängpaj med en maräng gjord på kikärtsspad (helt växtbaserad). Sötsyrlig citronfyllning och bränd maräng, finns det något bättre?
Ingredienser
12 port
Pajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl florsocker
- 1 dl mandelmjöl
- 1 nypa salt
- 1 msk vatten
Citronfyllning
- 2.5 dl råsocker
- 3 st citron, rivet skal
- 3 dl citronsaft
- 3 dl vatten
- 1.5 dl majsstärkelse
Maräng
- 1 dl kikärtsspad
- 2 dl strösocker
- 4 m vatten






